东北酱鸡头的家常做法(东北酱鸡头的家常做法大全)

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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1
、五颜六色、做法做法五彩缤纷 、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2、做法做法绿草如茵
、酱紫家常酱紫家常黑白分明 、茄的茄的窍门五彩斑斓、做法做法花红柳绿

3、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩、茄的茄的窍门姹紫嫣红 、做法做法青红皂白 、灯红酒绿

4、青黄不接、阳春白雪 、姚黄魏紫、漆黑一团

5 、黄旗紫盖 、花花绿绿
 、浮翠流丹、白山黑水

6 、红飞翠舞、绿肥红瘦、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克 ，茄子250克
，葱10克，姜10克，蒜15克，香葱10克  ，盐5克
，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克
，香油5克，老抽5克，白糖5克 ，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克

做法步骤 ：

1/9茄子片去外皮 ，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条 。

2/9肉末放入盘中备用。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热 ，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟 ，倒入漏勺备用。

5/9锅中留油10克左右，大火烧热 ，下入肉末，炒香至熟
。

6/9放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

7/9加料酒、放盐、味精、鸡粉 、胡椒粉
、白糖、米醋，放清水50克左右 ，大火烧开。

8/9用水淀粉勾成欠汁
，放入焯好的茄条 ，大火翻炒均匀
。

9/9出锅 ，装盘撒入香葱沫 。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料：茄子2根 、肉末100克、豆瓣酱1小勺
、生抽5克、葱姜蒜各5克 、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2
、将每段茄子切成条形状 ，茄子去不去皮 ，可以看大家的喜好 。

3 、在锅中倒入适量的食用油 ，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉，使酱料更入味 。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中
，再炸30秒捞出，沥油备用 ，这样可以减去茄条中多余的油分
。

5 、锅中留有油底
 ，倒入肉末翻炒至白色。

6、再把准备好的豆瓣酱 ，切碎的葱 、姜
、蒜倒入  ，均匀翻炒 。

7、倒入事前炸好的茄条
，再倒入适量的生抽和水淀粉，翻炒均匀 ，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

文章分享结束
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